요즘 동남아시아산 커피가 많이 나옵니다. 베트남, 말레이시아, 인도네시아...
인도네시아에서 유명한 것은 커피루왁입니다.
맛은 모르겠고 비싸다는 건 알고 있는데, 실제 기내에서 파우더 150그램에 120불 넘게 달라고 하데요.
사향고양이란 넘이 잘 익은 커피열매를 먹고 소화가 되지 않은 알맹이는 응가로 배설을 하는데 섞여
있는 커피열매가 발효가 되어 맛있는 향을 만든다는데...글쎄여^^;;
커피열매
제조기 사향고양이
요즘은 대량생산을 위해서 사육을 하고 있지요. 생산자 말로는 자연산이 훨씬 좋다고 하는데...
왼쪽이 정상원두, 오른쪽이 수집한 응가원두
커피로 그린 그림
첫째날은 그럭저럭 지나가고...*^^*